Usaina - Die Duftstoffdatenbank!

Projektarbeit am Albert-Schweitzer-Gymnasium Erfurt Spezialschulteil

• Startseite
• Verbindung
• Funktionelle Gruppen
• Grundgerüche
• Multifunktionale Moleküle
• Was weißt Du über Duftstoffe?

Was weißt Du über Duftstoffe?

1. Welche Gerüche gehören, nach Ohloff, zu den Grundgerüchen?

Aätherisch, fruchtig, grün
Bwürzig, stinkend, erdig
Cholzig, würzig, grün
Dätherisch, holzig, erdig

2. Welches ist die richtige Strukturformel von Cumarin?

A
B
C
D

3. Gesucht ist ein Stoff, der in Sportsalben vorkommt und unter anderem eine Phenolgruppe und eine Säuregruppe besitzt.

AHimbeerketon
BButtersäure
CRosmarinsäure
DResorcin

4. In welchem ätherischen Öl ist Vanillin enthalten?

ARose
BJasmin
CFichtelnadel
DPfirsich

5. Gesucht ist ein Stoff, der schwach nach Vanille riecht und in Desinfektionsmitteln vorkommt.

ABrenzcatechin (Phenol)
BMethanthiol
CPropansäurepropylester
DButanal

6. Woran erinnert der Threonin-Geruch?

ASchokolade
BMais
CBouillion
DMeerrettich

7. Welche funktionellen Gruppen kommen vermehrt in Klebstoffen vor?

AEster
BEther
CNitrile
DNitroverbindungen

8. Welche molare Masse hat Bromethan ungefähr? (in g*mol-1)

A28
B58
C88
D108

9. Welche zwei Stoffe scheidet man mit Salpetersäure?

AGold und Silber
BZinn und Kupfer
CEisen und Nickel
DSilber und Zink

10. Welches von diesen Molekülen ist die Buttersäure?

A
B
C
D