| Multifunktionales Molekül: | Threonin |
|---|---|
| Aggregatzustand: | fest |
| Molare Masse in g/mol: | 119.12 |
| Dichte in g/l: |
Threonin ist eine Aminosäure, welche in ihrer natürlichen Form als L-Aminosäure vorliegt. Sie kommt vor allem in Lebensmitteln wie Rindfleisch, Hähnchenbrustfilet, Kuhmilch, Walnüssen und Vollkornmehl vor. Da es eine essentielle Aminosäure ist, muss sie durch die Nahrung aufgenommen werden. Weil sie aber auch in der Humanmedizin Anwendung findet, wird Threonin heute vorwiegend durch Fermentation hergestellt.
Der Duft ist charakteristisch und erinnert an Bouillion.
Threonin setzt sich aus einer Aminogruppe, einer Säuregruppe und einer Alkoholgruppe zusammen.